Origen del pavo de acción de gracias

Nueve de cada 10 estadounidenses se sentarán a la mesa este jueves para comer pavo en la celebración de Acción de Gracias (Thanksgiving), la fiesta más tradicional de ese país.

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Las familias se reúnen, así tengan que viajar miles de kilómetros, para comer pavo horneado, puré de
Lo que pocos saben es que el plato del centro de mesa, el pavo, tuvo su origen hace siglos en el centro de lo que hoy es México.

El pavo moderno se crió desde hace más de 2.000 años en Mesoamérica, la región que abarca desde el centro de México hasta el norte de Costa Rica.

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«El pavo es de origen mesoamericano absolutamente», le dice a BBC Mundo el doctor Andrés Medina, etnólogo del Instituto de Investigaciones Antropológicas de la Universidad Nacional Autónoma de México y coautor de «Huexolotl: presente y pasado», una amplia investigación sobre esta ave.

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